Unter einer Diät versteht man im Großen und Ganzen eine auf die Bedürfnisse einer Person abgestimmte Ernährungsweise. Meist kommt sie bei Übergewichtigen oder Kranken zum Einsatz. Ursprünglich wurde der Begriff Diät im Sinne von “Lebensweise” verwendet. Das stand nicht zwingend im Zusammenhang mit Ernährung sondern umfasste den kompletten Lebensstil eines Menschen. Im Englischen dient der Begriff Diät, bzw “diet”, auch heute der gewichts- und krankeheitsunabhängigen Ernährung. Im deutschsprachigen Raum wird heutzutage darunter in erster Linie eine angepasste Ernährung mit dem Ziel der Gewichtsreduktion verstanden.